とた日記

_ 缶つま うまカンタン!缶詰で作る酒のおつまみ

ビールO前先生のおすすめ本ということで読んでみました。

まず全ページカラーで巻末に手間別、ジャンル別のINDEXがあり使いやすい体裁です。そして「缶つまの掟」

1. 誰でも簡単にできる男のつまみ料理であること。
2. 時間をかけず、手をかけ過ぎず、ささっとつくること。
3. うま味のもと、缶汁を最大限に活かすべし。
4. 特別な食材でなく、身近な素材とコンビネーションが身上。
5. シンプルに、でも遊び心を持って味の冒険を楽しむべし！

缶を超弱火の直火にかけるという荒業も登場するので面白いですね。缶詰を作っている会社は直火にかけるなという注意をするかとは思いますが。

缶つま うまカンタン!缶詰で作る酒のおつまみ

世界文化社
￥ 1,050